御厨的小饭馆 第115节 (第2/3页)

笑意，“好了,快把六号桌的菜端过去。”

    ??全国最著名的美食杂志《滋味》帮助宁冬饭馆提高了知名度,同时也为宁冬饭馆引来了桃城卫视主频道的关注。之前宁冬饭馆上过桃城卫视生活频道,但并未引起主频道的关注,这次宁冬饭馆登上《滋味》,饭馆越来越火,桃城卫视主频道终于注意到了宁冬饭馆。

    ??接到桃城主频道栏目组负责人的电话后,叶宁毫不犹豫,答应栏目组的邀约。

    ??田淑香脸上都快笑出花来，“主频道的啊，比生活频道更大呢！”

    ??李洪生喝着热茶，满脸骄傲，“桃城卫视主频道算啥，央视那才叫厉害！说不定以后咱宁宁能登上央视！”

    ??听到这话，田淑香愣了下，“央视……我可没敢想这么大的。”

    ??叶宁刚想说话，外头有人喊：“叶老板，快递到了！”叶宁刚要出去，李洪生说：“我去拿。”

    ??不一会儿，李洪生抱着几个盒子进来。叶宁接过盒子，视线掠过快递盒子上缠着的胶带。

    ??胶带上印着一张照片，照片下面写了一些小字。叶宁的指腹摸过胶带上的照片。

    ??李洪生看了看快递盒上的胶带，叹了口气。前一段时间，叶宁花了一大笔钱，和胶带厂商合作，做出了一种寻亲胶带，胶带上印着叶青的照片，和一些寻亲信息以及联系方式。

    ??快递包裹发往全国，因而寻亲胶带也会发往全国，每一个缠着寻亲胶带的包裹，都是一份希望，能找到叶青的希望。

    ??指尖轻轻触摸着寻亲胶带，叶宁想着，不知这次桃城卫视主频道栏目组是否会应允她利用节目找叶青。能就好，不能也罢。她总归是要试试的。

    ??她拆开快递，拍拍里面的包装盒，“呐，石板响水大米，今天咱们就尝尝响水大米到底是个什么味儿。”

    ??打开袋子，田淑香观察里面晶莹饱满的大米，说：“怪不得那么贵，瞧着就比其他米要精细些，吃起来肯定好吃。”

    ??李洪生道：“古代给皇上吃的贡米，那能不好吃吗？”

    ??叶宁把大米拎到厨房，然后去打开冰箱，一一扫过冰箱里的存货，她取出杏鲍菇，说：“还剩点杏鲍菇，做了吃了吧。”

    ??田淑香：“炒菜还是下汤？”

    ??叶宁捏下巴，沉吟，“酿肉。”她打算做杏鲍菇酿肉。做杏鲍菇酿肉，最好用猪前腿肉，用猪前腿肉做出来的杏鲍菇酿肉，口感极佳。

    ??将猪前腿肉剁成馅，肉馅剁好，加少许盐，白糖，料酒，香油，黑胡椒，耗油，调制均匀，然后腌制。

    ??腌制肉馅期间，叶宁把杏鲍菇切成夹心状，随之让杏鲍菇在淀粉里滚一圈，使每一个夹心杏鲍菇都均匀地裹上淀粉。

    ??裹好淀粉，叶宁轻轻掰开杏鲍菇切好的开口处，把腌制好的肉馅塞进去，塞好后在开口处再裹上淀粉。

    ??接着叶宁准备调制酱料。蚝油，老抽，绵白糖，玫瑰香醋，淀粉通通加进碗里，最后再倒入冷开水，搅拌均匀，如此料汁便调制好了。

    ??料汁调制好放一旁备用。起锅烧油，开始炸制杏鲍菇。

    ??裹上淀粉和塞了肉馅的圆圆杏鲍菇一一下锅，中火慢炸。热油呲啦作响，淀粉被炸香，杏鲍菇的醇鲜味一丝一缕地被热油炸出来，其间隐隐渗透着丝丝肉香。

    ??慢慢的，杏鲍菇逐渐变得金黄，叶宁给杏鲍菇翻面，随后轻轻晃动锅，让杏鲍菇受热均匀。杏鲍菇两面煎炸到金黄，立刻出锅。

    ??“可以次了吗？”最近在换牙的小天说话有些漏风，他一眨不一不眨地盯着刚出锅的杏鲍菇。

    ??“还没做好呢。”杏鲍菇出锅，叶宁另起锅烧油，下入蒜末、姜末以及豆瓣酱，煸炒出香味，继而将之前调制好的酱汁倒入锅里，再把杏鲍菇倒进锅里。

    ??汤汁浸泡杏鲍菇，咕嘟咕嘟沸腾出泡泡来，金黄的杏鲍菇被染成了盈盈酱黄色，锅内逐渐收汁，汤汁逐渐收进了杏鲍菇里，入味之后，杏鲍菇酿肉出锅装盘。

    ??装盘后撒上些许葱花，杏鲍菇酿肉便做好了。

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