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大宋清欢 第205节 (第3/3页)
嘴:“南来路上,他手下的伙计,酒后失言,还说骗宋人的钱天经地义,岁币银子也是讹诈,假钱买货也是讹诈,难道只许契丹皇帝讹诈,不许小商小贩讹诈?” ??汉人男子一怔,旋即露出古怪的讥诮之色,呵呵冷笑道:“耶律淳的这个混球小舅子,倒也未说错,契丹人问南朝讹去的钱,还少么。” ??完颜阿骨打却摇头,摆着手,吃力地用汉话道:“不对,宋人,打不过辽人,定约,给银钱,两边,晓得,不算使诈。假钱,他们不晓得,才是使诈,很坏,宗宁做得对。” ??阿骨打望向邵清与姚欢,毫不隐藏对儿子的骄傲。 ??宗宁听父亲没有怪他惹了辽人,反而十分认可,欢喜不已,急着与父亲说那桩更重要的事。 ??他牵过红杏,吐出一长串女真语,又急促,又满怀期许。 ??完颜阿骨打听完,看了一眼将面孔半藏在儿子身后的宋人小娘子,带着长辈慈蔼的笑容,赞道:“女娃娃,你,也做得对,小英雄。” ??显然,宗宁说了红杏帮助妓馆女娃娃们跳出火坑的事。 ??姚欢品咂着完颜阿骨打的言行举止,只觉得,他果然如金庸老先生在《天龙八部》里描写的那样,草莽气与豪侠气,都颇醒目。 ??三十年后的靖康元年,南下侵宋的,是阿骨打的族侄完颜宗翰。彼时,阿骨打已经死了四五年,这位金国的开创者,生前从未背弃过与大宋的盟约,也从未制定过攻打大宋的计划。 ??姚欢想到此,对着面前的完颜父子,很难硬要憋出几许敌意来。 ??一时观一事,一事观一人。 ??好歹人家儿子帮自己挽回了损失,此刻总该谢谢人家。 ??姚欢遂指指那一罗筐新鲜的羊肉,笑道:“羊头、羊腿、羊肝、羊心烤了,羊肋骨肉和羊肩肉,我和红杏来煎炙,请你们手下的伙计也过来,吾等吃个全羊宴吧!” ??第340章 吃着吃着就气氛不对了 ??既然认真地吃烤肉和煎肉,就不能在蘸料上马虎。 ??好在偌大榷场里,辽宋两国货商,都有来卖香料和酱料的。 ??姚欢挎着篮子,移步去转一回,片刻工夫便兜回来六七样物什。 ??在宋人较为和淡的清酱汁中,调入一撮辽人的咸鹿舌酱。 ??地上捡块石头,用水冲一冲,当作磨具,碾碎花椒、草果、茴香籽,与芝麻混合了,撒进调料汁里。 ??一款简而不陋的蘸肉酱便准备妥了。 ??而羊的身体各部位里,除了小肋排外,还有三处很适合用平底锅来煎。 ??分别是:上脑,大三岔,小黄瓜条。 ??上脑在羊脖子与背脊连接的一小段肩部,大三岔在羊后腿上方。 ??这两处的羊肉,脂肪多,且密布于瘦肉之间,虽不至于达到雪花牛肉那种“繁霜点点降红锦”的水平,却也堪称肥瘦适宜、秾纤合度。 ??小黄瓜条,则是羊臀部和羊大腿之间,包裹着股骨的条状肉块,一边一条,状如黄瓜。 ??与上脑和大三岔不同,小黄瓜条的肥肉只在外围的半圈,但它的肌理极为细腻,又有独特的脆嫩感,是羊身上其他部位的肉质无法类比的,故而被饕餮行家认作最好吃的两块肉。 ??三部分的肉,都切成薄片、下油锅煎后,上脑和大三岔脂香四溢,小黄瓜条入口,则让人觉得,有一股好像咬到生猛海虾身体时的弹脆反作用力。 ??煎肉片,略蘸三分香料酱汁后,着实比普通的涮羊肉,更能满足吃客的口舌之欲。 ??尝过了姚欢现剔现煎的小黄瓜条等羊肉,陪阿骨打来的那辽籍汉人,细眼一眯,向邵清道:“在下于燕京城中,所见那些契丹人的宴客菜式,哪及得上南朝饮食的一半精致讲究。” ??邵清闻言,面上挂几分谦逊承让之意,心下却未免感到异样。 ??此人与完颜阿骨打同行来榷场,完颜宗宁又与他十分熟络,他自不会是辽国的等闲平民,很有可能也出身汉官之家。 ??但他,言语间,有一搭没一搭的,总在贬低契丹人。