第58章逸少掌勺 (第2/2页)

里美滋滋的，温柔地道：“大煮干丝是淮扬菜里比较典型的一道菜，刀工很重要，越细越好，而且，鸡脯丝要切的和干丝一样细，做到你中我有，我中有你，味道共存。干丝在鸡汤里煮过，配合火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝共称为九丝，九种味道混合，有九九八十一种变化，文火慢炖，鲜香扑鼻，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥……”

    ??郑逸的声音越来越小，因为他发现，碗里的大煮干丝，只剩下汤汁了。

    ??郑逸苦笑摇头，这是遇到俩吃货了。

    ??看着她们转移方向，郑逸继续介绍道：“蟹粉狮子头的做法不难，但是记住要用母蟹，姜要选择姜黄，因为它虽然没有老姜辛辣，但是比老姜味道香，肉搅拌的时候要顺着一个方向……”

    ??水青溪和周若兰其实平时都不是肉食的人，可是，听郑逸介绍的这么细腻，两人忍不住尝了一口。

    ??水青溪小心翼翼地吃了一口，才一入口，肉的香气就在嘴里爆炸开来，填满了整个味蕾。肉肥而不腻，混着一缕青菜的清香，好吃的竟然让人引起一股幻想，似乎自己白衣飘飘，身在海边，海蟹在身边爬来爬去，而自己对着大海，喊着暗恋人的名字！

    ??水青溪不由闭着眼睛感受起来。

    ??再看若兰老师，也好不到哪里去，完全沉醉在好吃的狮子头里。

    ??“这残缺版技能书也不是丝毫没有用处，至少，泡妞还是用得上。”郑逸见若兰老师的样子，心里贱贱的想。

    ??很快，这道菜也很快清空，接着是文思豆腐和香菇青菜，郑逸又介绍了一番，两人大朵快颐，若兰老师娇憨地摸了摸肚子，道：“郑逸，我第一次吃的这么饱，原来你做菜这么好吃！”

    ??水青溪虽然没说话，也是一阵的点头，真是好吃的话都说不出来，若是以后，吃不到这么好吃的菜，该怎么办啊？

    ??与这顿菜相比，以前吃的所有的菜简直都是垃圾啊！

    ??看她两人对着蛋炒饭没有动静，郑逸笑道：“其实，本桌我用心最多的是这碗蛋炒饭！”

    ??若兰老师噗嗤一笑道：“任你说的天花乱坠，我真的吃不动了。蛋炒饭怎么可能比得过这几道菜！”

    ??水青溪跟着点头，大眼睛看着郑逸。还真的不信了，蛋炒饭也有名堂。

    ??郑逸微微一笑道：“别小看这碗蛋炒饭，整个过程没用盐、鸡精或者味精，把蛋打散，饭混在里面，等完全包裹后，鲍鱼榨汁，混合在饭里，用力搅拌，辅以火腿，玉米，加黄酒，火要先大火、小火，然后中火，鱼露和海鲜酱油要分四次放，而且要从锅边，这样才能充分散发香味……”

    ??两个女孩听的入迷，竟然都忘记吃了，郑逸只好做了一个请的手势，两人才小口品尝。

    ??可是，郑逸的这款综合各家之所长的蛋炒饭粒粒鲜香，表面的蛋香配合深处的鲍鱼鲜，俩女眼泪差点吃出来，而且是根本停不下来的节奏……